Vinagre de manzana: Beneficios para la salud y usos medicinales tradicionales

Vinagre de manzana, su uso en la medicina popular

El vinagre de manzana es nuestro médico casero. Este producto natural pertenece a esos remedios naturales que, debido a su accesibilidad, poseen propiedades curativas y dietéticas útiles. Se puede usar no solo como conservante natural o condimento para diversos platos (especialmente para carne, ensaladas, etc.), sino también como un remedio único que posee un enorme complejo de propiedades curativas beneficiosas.

Vinagre de manzana – un regalo de la naturaleza

• El vinagre de manzana se elabora a partir de manzanas dulces de variedades enteras, por lo que no contiene ácido acético, que es peligroso para el cuerpo, como el vinagre común de mesa. El ácido málico contenido en el vinagre de manzana tiene propiedades valiosas y beneficiosas. Esta sustancia activa y curativa apoya una digestión normal, siendo un importante elemento estructural que interactúa con álcalis y minerales; también puede formar glucógeno, una reserva energética especial.
• Hacer vinagre de manzana en casa con manzanas picadas lleva tiempo, pero de esta manera se puede obtener un producto natural de la más alta calidad. Su preparación requiere varios meses.

¡Atención! Para distinguir el vinagre de manzana natural del sintético, debes saber lo siguiente. El producto natural tiene una concentración del 4-5%, mientras que el sintético generalmente tiene un 9%. El vinagre de manzana natural comprado en la tienda, etiquetado como «vinagre de manzana», mientras que en otros productos aparece «ácido acético 9%, colorante, saborizante». El vinagre de manzana natural cuesta más del doble que el sintético.

Vinagre de manzana – propiedades curativas

• Siendo un producto natural, el vinagre de manzana ha sido utilizado en la medicina popular durante mucho tiempo y en los últimos años con aún más entusiasmo. El consumo regular de este remedio curativo te ayudará a deshacerte de kilos de más, te proporcionará energía vital mientras mejora la función del sistema digestivo. La medicina popular recomienda usar vinagre de manzana como un agente antiinflamatorio, antimicótico, antibacteriano y antiséptico.
• El vinagre de manzana reduce las pérdidas de sangre, participa activamente en la formación de glóbulos rojos (eritrocitos), alivia los síntomas perjudiciales de la menopausia, ayuda con el insomnio, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso central y mejora el estado general de las personas con resfriados y enfermedades de la piel. Normaliza la actividad del sistema cardiovascular y nervioso, gracias a su contenido de potasio. El vinagre de manzana también contiene calcio, que fortalece los huesos y los dientes.
• Los pectinos, que se encuentran en abundancia en el vinagre de manzana, reducen los niveles de colesterol malo en la sangre y disminuyen el riesgo de sufrir un infarto de miocardio. La medicina popular usa vinagre de manzana para lavados vaginales antiinflamatorios en enfermedades ginecológicas, así como para reducir las pérdidas de sangre durante menstruaciones abundantes.
• Durante el proceso de fermentación y formación del vinagre de manzana, se forma la «madre del vinagre», un remedio extremadamente efectivo en la lucha contra los parásitos intestinales, que alivia el dolor en las articulaciones y los procesos inflamatorios en enfermedades de la piel. Este remedio se usa para fortalecer el sistema inmunológico en enfermedades de la piel y resfriados que provocan dolor.
• El profesor D.S. Jarvis es un firme defensor del uso del vinagre de manzana para tratar diversas enfermedades. Su libro valioso «La miel y otros productos naturales» contiene una lista de enfermedades que pueden ser tratadas con vinagre de manzana. Entre estas enfermedades se incluyen:
  • Gastritis, colitis y enterocolitis;
  • Gota;
  • Picazón en la piel;
  • Herpes zóster;
  • Enfermedades fúngicas de la piel, uñas y cuero cabelludo;
  • Heridas purulentas y de lenta cicatrización;
  • Estomatitis;
  • Hipertensión;
  • Colecistitis;
  • Artritis, poliartritis;
  • Angina, amigdalitis;
  • Obesidad.
• El Dr. Jarvis demostró que el vinagre de manzana mejora el estado de la mujer durante el embarazo, facilita partos rápidos y poco dolorosos, y aumenta las probabilidades de concepción en mujeres con infertilidad. El científico describió sus observaciones sobre el efecto de la reacción alcalina de la orina en pacientes con sinusitis, asma, fiebre del heno y neuralgia del nervio trigémino. Con la terapia con vinagre, los tiempos de tratamiento de estas enfermedades se redujeron significativamente.

Vinagre de manzana – preparación casera (receta del profesor Jarvis)

• Lava bien las manzanas, eliminando las partes dañadas. Ralla las frutas preparadas en un rallador grueso y coloca la masa triturada en un recipiente esmaltado o de vidrio. Añade un litro de agua tibia por cada 800 g de materia prima. Añade azúcar o miel (100 g por litro de agua). Para acelerar el proceso de fermentación, agrega pan de centeno seco, 20 g por litro, o 10 g de levadura.
• Deja reposar la mezcla durante 10 días a una temperatura ambiente de 20-30°C, revolviendo la masa fermentada 2-3 veces al día. Luego, cuela la mezcla a través de una gasa en un frasco, añadiendo más azúcar o miel (50-100 g por litro de jugo). Cubre el frasco con una gasa y colócalo en un lugar cálido para continuar la fermentación. Este proceso dura entre 40 y 60 días. Filtra el vinagre de manzana obtenido y viértelo en botellas, cerrándolas bien con tapones de corcho. Es mejor almacenar el vinagre en un lugar donde la temperatura no supere los 6-8°C.

Vinagre de manzana – recetas de la medicina popular

• Tratamiento de la rinitis alérgica (fiebre del heno):
  • Unos días antes del comienzo previsto de la enfermedad, toma dos veces al día (por la mañana y por la noche) una taza de solución de vinagre de manzana (1 cucharada de vinagre por taza de agua tibia) con dos cucharaditas de miel.
• Tratamiento de la angina (catarral, lacunar, folicular, flegmonosa, ulcerosa-membranosa, angina de Ludwig):
  • Haz gárgaras y enjuagues bucales con una solución que consiste en una taza de agua tibia hervida y una cucharadita de vinagre de manzana.
• Tratamiento del insomnio:
  • Toma antes de acostarte 2-3 cucharaditas de una mezcla medicinal compuesta por 3 cucharaditas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de miel.
• Tratamiento del dolor en las articulaciones:
  • Durante 1-2 meses, toma tres veces al día una solución de vinagre de manzana (1 cucharada de vinagre por una taza de agua). Cuando mejore, reduce la dosis a una taza al día (puedes agregar 1-1.5 cucharaditas de miel).
  • Para eliminar el dolor agudo en las articulaciones, toma una taza de solución de vinagre de manzana cada 50-60 minutos.
  • El dolor relacionado con la artritis se puede aliviar tomando una taza de solución de vinagre de manzana y jugo de tomate (2 cucharaditas de vinagre por la misma cantidad de jugo).
  • Aplica una torta hecha de harina de centeno, azúcar glas y miel sobre la articulación afectada por la noche, envuélvela en una venda y quítala por la mañana. Después, frota la articulación con vinagre de manzana.
• Tratamiento de las várices:
  • Cada noche antes de dormir, frota la piel con venas dilatadas con vinagre de manzana; al mismo tiempo, toma dos veces al día una taza de solución tibia de vinagre de manzana.
• Tratamiento de la pediculosis (piojos):
  • Mezcla 2 cucharadas de vinagre de manzana con 1 cucharada de aceite vegetal, masajea el cuero cabelludo con la mezcla, cúbrelo con una película de plástico y envuélvelo con una toalla (pañuelo); deja actuar una hora y luego enjuaga el cabello con abundante agua y champú.
• Tratamiento de hematomas:
  • Aplica compresas de vinagre de manzana en grandes hematomas, usando un trozo de tela empapada en la solución. Cúbrelo con una toalla y una tela de lana; repite el procedimiento cuando la compresa se haya calentado.
  • Para hematomas pequeños, aplica una solución de 5 cucharaditas de vinagre de manzana y 2 cucharaditas de sal común varias veces al día hasta que desaparezca el hematoma.
• Tratamiento de la hipertensión:
  • Toma 2 cucharaditas de vinagre de manzana en una taza de agua tibia todos los días; agrega a tu dieta productos ricos en minerales y vitaminas, como miel, nueces, hierbas, frutas, huevos, leche, guisantes, frijoles, arándanos, uvas y manzanas. Evita el exceso de sal y azúcar en los alimentos.
• Tratamiento del dolor de cabeza:
  • Toma 1-2 cucharaditas de vinagre de manzana al día para dolores de cabeza leves pero frecuentes.
  • Bebe una taza de agua tibia con 2 cucharaditas de miel y 1 cucharadita de vinagre de manzana durante las comidas para migrañas leves.
  • Para dolores de cabeza intensos, realiza inhalaciones con una mezcla de agua y vinagre de manzana (500 ml de cada uno). Hierve esta mezcla, luego inhala los vapores hasta que desaparezca el dolor.